初めて、一人で執筆した書籍が柴田書店から出版されました！
柴田書店の「こつ」の科学といえば、杉田先生の著書で、1971年が初版です。
ちょうど50年前なのですね。
今回、畏れ多いと思いながら、違う切り口であれば、ということで書かせていただきました。
五感の話題や、プロ調理の観点などです。
ぜひ。
味・香り「こつ」の科学 を出版しました
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初めて、一人で執筆した書籍が柴田書店から出版されました！
柴田書店の「こつ」の科学といえば、杉田先生の著書で、1971年が初版です。
ちょうど50年前なのですね。
今回、畏れ多いと思いながら、違う切り口であれば、ということで書かせていただきました。
五感の話題や、プロ調理の観点などです。
ぜひ。
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