月刊専門料理12月号、パスタとピッツァ

月刊専門料理2019年12月号で、巻頭対談、ポンテヴェッキオの山根シェフとパスタのピッツァのデザインについて語りました。

立ち読みがこちらからできるようです。

http://www.shibatashoten.co.jp/view/13191200/html5m.html#page=1